香菇可以冷冻保存吗?

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香菇是可以进行冷冻保存的。香菇是比较怕湿的,保存应当保持干燥,一般我们将它放进保鲜盒里,或者用干燥的厨房纸巾包好。因为新鲜的香菇是不经放的,只能保存一段时间,即使冷藏,也只能保存几天。香菇是很不易保存的食物,日子一久便会变黄,香菇伞背后会变成褐色。香菇切开之后淋上柠檬或醋,可防止其变色。如果想延长保存期限,可以焯熟后沥干水分,挤去空气,放进冰箱的冷冻室分成小份来冷冻起来。
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