米粉和米线的区别

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1、原料不同。2、外形不同。3、米浆含量不同。4、加工工艺不同。5、口感不同。6、保存方法不同。米粉的原料中除了大米,还有占比较大的红薯粉、土豆粉。米线是以大米为主要原料的。米粉外形一般为条状或丝状。米线外形为长条状,截面是圆形的,相比米粉更细。米线的米浆含量比米粉高。米粉是用漓江水将大米泡涨,磨成浆后滤干,做成粉团后加热,压榨出形状,再在水中揉成一团,反复此类工序。
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