做南瓜饼用面粉还是糯米粉
做南瓜饼用糯米粉更好。糯米粉制作而成的南瓜饼口感软糯香甜,饼体柔滑且富有韧性,放凉之后也不会变硬。面粉制作而成的南瓜饼口感会发干发散,饼体坚硬且易碎。发凉之后更为坚硬,重新加热也不会变软。
南瓜原产自墨西哥,于明代传入我国后被广泛种植,是餐桌上常见的食材,其营养丰富,富含大量人体所需的矿物质、氨基酸和微量元素等,有清热解毒、促进消化的功效。
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